Quando pensamos em Vitamina C imediatamente nos lembramos de alimentos como a laranja, o limão, a toranja ou a clementina. Mas esta vitamina está presente em muitos outros alimentos. Aqui estão alguns deles: salsa, couve-galega, couve-de-bruxelas, couve-portuguesa, bróculos, penca, pimento, grelos de nabo e de couve, agriões e coentros ou ainda bróculos, castanha, kiwi, papaia, morango e nectarina.
Um dos principais benefícios desta vitamina para a saúde é a sua colaboração no fabrico de algumas hormonas, que, para além de ajudar a cicatrizar feridas, reforça o sistema imunitário, prevenindo infeções. Além disso, a vitamina C é uma substância fundamental na formação de colagénio, que é responsável por dar resistência aos ossos e aos dentes e ainda por dar firmeza e elasticidade aos tecidos como a pele, os músculos, as paredes das artérias e das veias.
A vitamina C funciona, ainda, como uma importante vitamina antioxidante, que participa em várias reações metabólicas no organismo.
Por outro lado, a falha na ingestão desta vitamina tem consequências como fadiga, mal-estar e inflamação das gengivas. E, quando a falta de vitamina C é acentuada, todo o processo de cicatrização é dificultado, originando outras consequências negativas para a saúde.
